包装方式: 食用农产品
售卖方式: 单品
面粉种类: 糯米粉
面粉筋力: 中筋面粉
面粉精度: 标准
糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉,它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃,以独特的风味闻名。
水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃!
水磨糯米粉,工艺流程:糯米-浸泡-砂磨粉碎-过筛-压滤-破碎-烘干-包装-成品
正月十五闹元宵,我们山东当地,主要用糯米粉做汤圆或者团子吃!
做汤圆的步骤:
1、取少许糯米粉倒在盆里(可以适量加些糖,好吃)!
2、慢慢的加入开水,合成面团(和面一定要用烫水哦)!
3、面要使劲揉,直至光滑不沾手不裂口,当然也不能太湿,否则做好的汤圆容易瘪,容易瘫!
4、取大小合适的汤圆面团搓圆,然后擀平或者挖空,装入馅料(不要装太满),最后收口,搓成光滑的汤圆(不能揉太薄,否则容易露馅)!
5、做好的汤圆,放入水快烧开的锅里,轻轻晃动锅,开中小火,煮10-15分钟至汤圆熟即可!
【注意注意】水快开时下汤圆,火不能开太大,否则汤圆外形不好。不要拿勺去搅拌锅里,容易把汤圆搅烂,直接慢慢转动锅就行。
下面是我妈做的【枸杞南瓜子团子】
选用我们当地的农家糯米碾磨而成!
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